Terrine de légumes grillés du sud
et son chutney de tomate,
Saint honoré de légumes croquants,
Religieuse salée à la mousse de légumes,
Sublime de gratin dauphinois.
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Timbale de queues d’écrevisses
avec caviar de harengs et mousse fouettée,
Saint Jacques safranées sur son chorizo grillé,
Pressé de crabe aurore aux œufs de caille,
Carpaccio de bar avec sa goutte d’eau de vie  
à la framboise.
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Foie gras, de canard au Sauternes et son confit
de vin rouge au poivre noir et figues séchées.
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 Fricassée d’agneau à la coriandre,
Filet de volaille jaune poché au parfum de truffe.
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Fromages AOC et assortiments de salades vertes sur une prairie verte en lisière de bois.
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Desserts individuels : Macaronade pistache/fraise et dôme mangue/passion.
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Petits pains individuels, condiments et sauces.
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TOUT EST MODULABLE !