Buffets, repas et menus de fêtes

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Repas de fête entreprise raclette savoyarde

Traiteur des Gastronomes vous propose sa raclette savoyarde à volonté, aux 6 charcuteries typiques, tranchées par nos soins, accompagnée de pommes de terre sélectionnées pour leur chair goûteuse, salade verte, vinaigrette, oignons grelots, cornichons, beurre et magnifique pain de campagne. complètent votre buffet raclette.

La présentation des fromages au lait cru sur nos performants appareils professionnels à raclette assurant un grande nombre d’invités, rendront les meules dorées et croustillantes !  (Vous devrez prévoir une puissance de 1 kilowatt par appareil, soit la puissance d’un grill-pain).

Pensez à notre Vin Chaud ! Notre sélection de petits producteurs de vin blanc et de vin rouge de Savoie peuvent accompagner votre repas.

Avant d’aller danser, un trou savoyard au génépi pourra vous faire digérer !

Sont également possibles : charcuteries halal, plateau de crudités fraîches croquantes et fromage pasteurisé.

Pour terminer sur un dessert, tarte aux myrtilles ou autres douceurs sucrées…

traiteur des gastronomes buffet chaud

Menu de noël entreprise

Entrées froides : 

Bavarois de truite à la mousse de légumes.

Opéra de crème de foie gras aux éclats de pistache et abricots.

Saumon fumé en chiffonnade.

Plat chaud en bain-marie : 

Suprême de poulet jaune sauce crémée, riz blanc au bouillon de légumes et concassé de marrons et champignons.

ou

Coquilles saint jacques à la provençale, poêlée de champignons et légumes verts craquants.

Dessert individuel :

Dôme de chocolat et ses billes aux 3 chocolats.

Petits pains individuels.

Prix de vente : 28 €/ht.

Animation buffet/bar de la mer chaud/froid noël entreprise

Ce buffet/bar peut être dégusté debout.
Cela ne nécessite pas de tables et chaises. Il est possible de prévoir des mange-debouts

Chaud : 

Bâtonnets de crevettes enroulés de fils de légumes, gambas tempura…

Froid : 

Animation bar à huîtres, ouvertes devant vos convives, nous sélectionnons deux délicieuses sortes d’huîtres, spéciales et fines de claire. Personnalisez le goût de vos huitres avec divers accompagnements…

Bulots et leurs sauces.

Animation saumon fumé, découpe devant vos invités. Nos saumons sont en provenance d’Écosse ou de Norvège. Cette animation saumon pourra être dégustée nature, au citron, taramas de divers goûts, de crème fraîche à la ciboulette/paprika, de crème d’aneth, d’œufs de truite, éventuellement disposés sur des tranches de pains aux céréales, complet, campagne, baguette ou blinis.

Coupelles de mini-tartares au thon, flétan, saumon, coquilles d’œufs farcies au œufs brouillés et caviar de hareng, verrines de billes de pâtes aux œufs de poissons volants wasabi, pain surprise en forme de coquilles Saint-Jacques aux poissons.

Coté végan, tartare d’algues sur rondelles de concombres, tartare d’algues et olives noires sur tartine de pain céréales. Et bien d’autres délices composeront ce moment de convivialité et raviront les papilles de vos invités !

Gourmande, copieuse, de qualité notre animation traiteur fondue bourguignonne

Envie d’un traiteur fondue bourguignonne lors de votre événement d’entreprise pour noël ? Organisez votre repas de fin d’année d’entreprise, arbre de noël et passez un moment convivial et chaleureux avec vos collègues, collaborateurs ou clients.

Notre délicieuse fondue bourguignonne au cœur de rumsteak ! Accompagnez votre fondue, de crudités : tartare de légumes marinés à l’huile d’olive, champignons de Paris frais, assortiments de salades vertes, poivrons 3 couleurs, tomates cerises, concombres, choux-fleurs… Accompagnements chauds possibles : ratatouille, tian de légumes, poêlée forestière… Tout est modulable !

Pour les plus gourmands avec de gros appétits nous pouvons également vous proposer notre gratin dauphinois maison !

6 sauces minimum accompagneront votre fondue bourguignonne.

Fondue de la mer ou fondue végan peuvent vous être proposées, un mixte est possible !

Un triste désagrément vous oblige à annuler votre fête ! Nous vous remboursons !  SIGNEZ notre contrat d’annulation de réception.
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