Repas de fête de fin d’année entreprise :
Raclette savoyarde, Menu de Noël entreprise, Animation bar à huîtres, Buffet de la mer chaud/froid.
Repas de fête entreprise raclette savoyarde
Traiteur des Gastronomes vous propose sa raclette savoyarde à volonté, aux 6 charcuteries typiques, tranchées par nos soins, accompagnée de pommes de terre sélectionnées pour leur chair goûteuse, salade verte, vinaigrette, oignons grelots, cornichons, beurre et magnifique pain de campagne. complètent votre buffet raclette.
La présentation des fromages au lait cru sur nos performants appareils professionnels à raclette assurant un grande nombre d’invités, rendront les meules dorées et croustillantes ! (Vous devrez prévoir une puissance de 1 kilowatt par appareil, soit la puissance d’un grill-pain).
Pensez à notre Vin Chaud ! Notre sélection de petits producteurs de vin blanc et de vin rouge de Savoie peuvent accompagner votre repas.
Avant d’aller danser, un trou savoyard au génépi pourra vous faire digérer !
Sont également possibles : charcuteries halal, plateau de crudités fraîches croquantes et fromage pasteurisé.
Pour terminer sur un dessert, tarte aux myrtilles ou autres douceurs sucrées…
Menu de noël entreprise
Entrées froides :
Bavarois de truite à la mousse de légumes.
OU
Pintade, façon pâté en croute, aux champignons
OU
Chiffonnade de saumon fumé
Plat chaud en bain-marie :
Suprême de poulet jaune sauce crémée, riz blanc au bouillon de légumes et concassé de marrons et champignons.
OU
Noix de Saint-Jacques avec son corail, à la provençale, poêlée de champignons et légumes verts craquants.
Fromages affinés et assortiments de salades vertes (possible)
Dessert individuel :
Bûchette aux 2 chocolats et caramel.
Petits pains individuels.
Animation bar à huitres, buffet de la mer chaud/froid Noël entreprise
Ce bar/buffet ne nécessite pas de tables et chaises !
(Il est possible de prévoir des mange-debout).
En Froid :
Animation bar à huîtres, décoré sur le thème de la mer :
Les délicieuses huitres spéciales Gillardeau et fines de claires sont ouvertes devant vos convives, au fur et à mesure de votre réception !
Des crevettes de Madagascar, des bulots cuits maison peuvent se joindre à notre animation buffet de la mer. Possibilité de personnalisez le goût avec nos divers accompagnements…
Animation saumon fumé : découpe de saumons fumés devant vos invités. Suivant vos goûts et budgets, nous personnalisons la provenance des saumons fumés !
Cette animation pourra être dégustée nature, au citron, taramas de divers goûts, œufs de poissons, crème fraîche/ciboulette/paprika, crème d’aneth, éventuellement disposés sur des tranches de pains aux céréales, complet, campagne, baguette ou blinis.
Buffet froid de la mer : pourra être composé de mini-coupelles de poissons, des verrines de billes de pâtes aux œufs de poissons, pain surprise en forme de coquilles Saint-Jacques aux saveurs de poissons, …
Coté végan possible, avec du tartare d’algues et autres bouchées sur tartine de pain aux céréales.
En Chaud :
Acras de morue, Bâtonnets de crevettes enroulés de fils de légumes, Brochettes de coquilles Saint-Jacques, Gambas tempura, poêlée d’amandes de mer…
Bien d’autres délices composeront ce moment de convivialité et raviront les papilles de vos invités !
Un triste désagrément vous oblige à annuler votre fête ! Nous vous remboursons ! SIGNEZ notre contrat d’annulation de réception.
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