Couscous Agneau ou couscous Boeuf, accompagné d’un bouillon aux multiples senteurs et légumes aux cuissons moëlleuses, semoule, merguez, poulet jaune fermier ou blanc halal si besoin, pois chiches aux graines de sésame, raisins à la fleur d’oranger, poivrons verts grillés au feu de bois et dégustés tièdes avec du gros sel, oignons blancs crus, harissa.